Cos'è cefalo pesce?

Cefalo è il nome comune di diversi pesci appartenenti al genere Mugil, che comprende circa 80 specie di pesci d'acqua salata e d'acqua dolce. Questi pesci sono diffusi in tutto il mondo, ma sono particolarmente comuni nelle acque costiere temperate e tropicali.

Il cefalo è un pesce dalla forma allungata, con una pelle scivolosa e squame argentate. Sono pesci di taglia media che possono raggiungere una lunghezza fino a 60 centimetri e un peso fino a un chilo. Si nutrono principalmente di alghe, plancton e detriti organici presenti sul fondale marino.

Il cefalo è un pesce molto apprezzato in cucina per la sua carne tenera e gustosa. Viene spesso cucinato alla griglia, al forno o fritto ed è presente in molte tradizioni culinarie di paesi mediterranei. È anche ricco di proteine, omega-3 e altri nutrienti essenziali per la salute.

Inoltre, il cefalo è anche utilizzato come esca per la pesca sportiva e commerciale, in particolare per la pesca delle anguille. È un pesce molto resistente che può essere pescato sia con reti che con ami.